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酱鸡爪

淇家的小厨房

酱鸡爪的做法

1张图片

“鸡爪有各种各样的吃法，酱鸡爪，是最普通的一种了。鸡爪里含有胶原蛋白，有美容的功效啊！爱美的女士们，赶快行动吧！”

食材明细

主料

鸡爪 500克

辅料

盐适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
小茴香 适量
白芷适量
葱适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
酱工艺
一小时耗时
高级难度

酱鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净备用
2
鸡爪凉水入锅，放两片姜片去腥，水煮开，去除血沫子
3
鸡爪捞出洗净血沫子
4
锅刷干净，倒入适量的水，加入上述所有配料，放入鸡爪
5
大火炖煮，开锅后转小火，炖30分钟左右
6
待汤收的差不多时，可关火，盖上盖闷一会

小窍门

如果不着急吃最好多闷会儿，这样更入味儿

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使用的厨具：煮锅

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