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凉拌藕片

凉拌藕片的做法

1张图片

“本地村民的莲藕开始上市了，最近看到好些卖的了，昨天又买了一根。拿一节凉拌，剩下两节还要处理，主要是天气热，不想多开火。”

食材明细

主料

莲藕适量

辅料

蒜适量
辣椒适量

调料

油适量
盐适量
陈醋适量
糖适量
酱油少许

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌藕片的做法步骤

1
莲藕刮去皮后切薄片。我喜欢用水洗去淀粉。
2
备点蒜蓉和辣椒。我用了两个泡过的彩椒，为了照顾小孩，没切太碎免得他们吃不了辣。
3
烧一锅水，水开后把藕片倒下去煮熟。
4
煮熟的藕片捞出来放盘子里。
5
热锅下油，烧热油。烧到冒烟。
6
把热油倒入蒜蓉辣椒的碗里。
7
加点盐酱油陈醋白糖，调匀。可夹藕片蘸过试试味道再适量增加调味料。
8
调好味把酱汁淋到藕片上即可。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：炒锅

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