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番茄炖牛肉独家

五加五左左

番茄炖牛肉的做法

1张图片

“在学校的时候，每天吃番茄牛肉，每天。舍友想学做这个菜，今天就做一次。”

食材明细

主料

牛肉 250g

辅料

西红柿 2个
香菜 2根
姜 1块
蒜 2瓣

调料

花椒 1把
大料 1个

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

番茄炖牛肉的做法步骤

1
牛肉泡水。
2
泡出血水，换两到三次水。
3
牛肉冷水下锅焯水。
4
焯水后，撇去浮末，凉水洗净。
5
锅烧热油。
6
下入姜片、大料和花椒炒香。
7
倒入牛肉翻炒。
8
下入2瓣蒜，继续翻炒，将牛肉自身的水炒出。
9
加入适量开水。
10
没过牛肉即可。
11
西红柿去皮后，一个切小丁，一个切块。
12
砂锅烧热，倒入西红柿丁。
13
把西红柿丁炒烂。
14
将牛肉汤中花椒挑出，然后倒入砂锅中。
15
大火烧开。
16
盖上盖子，小火炖一个小时。
17
一个小时后，倒入西红柿块。
18
再加盖炖半个小时。
19
加入一勺酱油调味。
20
出锅撒一把香菜。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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