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爆炒扇贝的做法

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小时候吃的海鲜,都是水煮和清蒸的。后来,才知道,还可以蒜蓉,还可以爆炒……

食材明细

主料
  • 扇贝肉 250g
辅料
调料

爆炒扇贝的做法步骤

  • 爆炒扇贝的做法步骤:1
    1
    扇贝肉一份。
  • 爆炒扇贝的做法步骤:2
    2
    洋葱和香菜切段,葱姜切片,干辣椒切段。
  • 爆炒扇贝的做法步骤:3
    3
    凉水下锅焯水。
  • 爆炒扇贝的做法步骤:4
    4
    加葱姜和料酒。
  • 爆炒扇贝的做法步骤:5
    5
    一分钟左右,不要太久。
  • 爆炒扇贝的做法步骤:6
    6
    起锅烧油,下入姜片和辣椒段爆香,下入洋葱。
  • 爆炒扇贝的做法步骤:7
    7
    翻炒,将洋葱炒软。
  • 爆炒扇贝的做法步骤:8
    8
    加入一勺豆瓣酱。
  • 爆炒扇贝的做法步骤:9
    9
    炒出红油后,下入扇贝肉。
  • 爆炒扇贝的做法步骤:10
    10
    大火翻炒,顺锅边倒入一勺海鲜酱油。
  • 爆炒扇贝的做法步骤:11
    11
    大火翻炒,放入香菜。
  • 爆炒扇贝的做法步骤:12
    12
    出锅。
来自 美食天下 五加五左左 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   下饭菜  

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