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农家一碗香

农家一碗香的做法

2张图片

“前些日子与朋友在外面吃饭，在一家湘菜馆吃到的此菜，回家复制出。”

食材明细

主料

笋丝一包
鸡蛋 1个
干黑木耳 若干朵

辅料

红辣椒 1个
瘦猪肉丝 少许

调料

蚝油少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

农家一碗香的做法步骤

1
笋买了一小包，淘宝有卖叫新笋片，大家自己去买。
2
黑木耳泡发好，红辣椒切片，猪肉切丝用酱油腌制好。
3
奶锅烧开水，入笋丝焯一会，捞出冲凉水。
4
猪肉丝炒熟铲出。
5
鸡蛋敲开打散用油炒熟铲出。
6
锅里放油烧热，下入大蒜粒，放入红辣椒段翻炒。
7
倒入笋丝与黑木耳翻炒。
8
放入肉丝与鸡蛋，加盐，蚝油，酱油调好味，即可出锅。

小窍门

如果没有鲜笋，也可以用水发的笋干丝。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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