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鸭肉炖土豆独家

鸭肉炖土豆的做法

2张图片

“鸭肉有止咳养胃、清虚热等功效。”

食材明细

主料

红烧鸭 400g

辅料

土豆 1个

调料

盐适量
蚝油适量
鸡精少许

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鸭肉炖土豆的做法步骤

1
土豆去皮切滚刀块，浸泡一会儿，洗掉多余的淀粉，放入砂锅中。
2
放入提前烧好的鸭肉。
3
红烧鸭肉前菜谱有详细的介绍，请翻阅。（红烧鸭肉简介：鸭肉焯水冲洗干净，炒好糖色，放入鸭肉炒干水份，放葱姜蒜干辣椒，再放花椒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀，加盐、酱油、开水，炖至鸭肉软烂即可。）
4
加入适量原汤。
5
因为有土豆加盟，放适量盐调味，再放少许蚝油、鸡精提鲜。炖至土豆软烂即可。
6
成品。

小窍门

1.炖鸭肉时要小火慢炖，炖至软烂为止。
2.砂锅中的土豆必须炖烂。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜

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