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南瓜糯米蒸红枣

红袖添饭＊

南瓜糯米蒸红枣的做法

3张图片

“立秋后多吃南瓜，是主食也是甜品，软糯香甜，清热降秋燥。”

食材明细

主料

板栗南瓜 1个

辅料

糯米 100g
红枣适量
玉米淀粉 2勺
白糖 1勺

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜糯米蒸红枣的做法步骤

1
南瓜清洗干净，糯米清洗干净后放清水中浸泡2小时。
2
南瓜从中间切开以后，用勺子挖去中间的种子，刮去外皮。
3
放到菜板上，用刀切成大小均匀的小块。
4
糯米浸泡好以后清洗干净，沥干水分。
5
红枣清洗干净后，放清水中浸泡两小时。
6
把浸泡好的糯米放到盘子的底部，均匀的平铺起来。
7
把南瓜均匀的码在糯米上面，摆成一个漂亮的造型。
8
把红枣摆在南瓜的缝隙中。
9
把摆好盘的南瓜放到高压锅的蒸屉上，盖上锅盖上汽后再压2分钟。
10
把玉米淀粉放碗中，用清水拌匀。
11
蒸南瓜的同时，做一个勾芡，锅中倒入1碗清水，放入白糖熬开，把调好的玉米淀粉倒进去，烧开至浓稠。
12
把做好的玉米淀粉勾芡倒入蒸好的南瓜上面。
13
立秋后多吃南瓜，既是主食也是一道甜品，绵密细致、酥软香甜，清香又降燥。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：蒸锅

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