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鲜味拌苦瓜的做法

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用海鲜酱作主调料拌苦瓜,成品很受食客欢迎。夏末初秋,燥热天气,内火内热只升不降,不妨品品这道爽口保健菜。

食材明细

主料
辅料
调料

鲜味拌苦瓜的做法步骤

  • 鲜味拌苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜洗干净。
  • 鲜味拌苦瓜的做法步骤:2
    2
    去籽切成条。
  • 鲜味拌苦瓜的做法步骤:3
    3
    煮锅加水,加少许盐、油,苦瓜入锅焯水。
  • 鲜味拌苦瓜的做法步骤:4
    4
    焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉。
  • 鲜味拌苦瓜的做法步骤:5
    5
    海鲜酱中盐搅拌。
  • 鲜味拌苦瓜的做法步骤:6
    6
    加生抽搅拌。
  • 鲜味拌苦瓜的做法步骤:7
    7
    加白糖搅拌。
  • 鲜味拌苦瓜的做法步骤:8
    8
    添加大蒜末搅拌好备用。
  • 鲜味拌苦瓜的做法步骤:9
    9
    过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里。
  • 鲜味拌苦瓜的做法步骤:10
    10
    淋上海鲜酱料。
  • 鲜味拌苦瓜的做法步骤:11
    11
    再撒些白芝麻即可享用。

小窍门

1、用淡油盐水焯苦瓜,可以去除苦味,也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜,可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用,因此,要用凉开水浸泡。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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