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家常红烧鱼头

家常红烧鱼头的做法

1张图片

“红烧鱼头，应该是家里最常见的菜了吧，想学红烧鱼头的进来看看鸭~”

食材明细

主料

千岛湖精品有机鱼 1个

辅料

油适量
葱适量
姜适量
生抽 3勺
蒜适量
水少量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常红烧鱼头的做法步骤

1
鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。
2
把蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。
3
热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。
4
锅中放油，油热后放入姜、蒜煸炒，炒香后加入鱼头炒制，放少许水，盖盖，转中小火烧煮3分钟。烧滚后放盐、生抽，炒入味后收汁装盘。撒上葱花，红烧鱼头完成。

小窍门

1、腌鱼裹生粉这样煎的时候就不会碎一块块了。
2、鱼是vx鲜多多新零售商城上买的，千岛湖的有机鱼，运过来的时候还是鲜活的，很棒~非常的美味！鱼很大，不愧是千岛湖养殖的，没有踩雷哈哈哈

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使用的厨具：炒锅

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