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健康无油酸奶吐司的做法

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这是一款健康无油的酸奶吐司(又称之为优格吐司)。酸奶可用来做天然酵种,可以帮助面团发酵,可使面团变得更加柔软,面团成熟之后酸奶成分可防止面包老化和改良的作用。我强烈推荐这一款酸奶吐司。

食材明细

主料
辅料
  • 三能450克吐司模具 1个

健康无油酸奶吐司的做法步骤

  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:1
    1
    各种材料混合揉成光滑面团,可以拉出较厚的手套膜。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:2
    2
    将面团收圆盖上保鲜膜进行第一次发酵。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:3
    3
    发酵至两倍大。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:4
    4
    取出面团轻拍排气。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:5
    5
    将面团分成三等分。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:6
    6
    取一个面团擀成椭圆形。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:7
    7
    第一次擀卷(无需静置进行第二次擀卷)。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:8
    8
    第二次擀卷每个面团卷2.5至3圈为宜。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:9
    9
    将吐司面包胚排入模具。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:10
    10
    将模具放入烤箱中部,底层放一碗热水进行第二次发酵。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:11
    11
    面团发酵至八分满,以上下火180℃预热烤箱。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:12
    12
    将吐司模具盖子盖上送入烤箱烤45分钟。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:13
    13
    新鲜出炉。
  • 健康无油酸奶吐司的做法步骤:14
    14
    成品图。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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