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山药黑木耳炒鸡蛋

山药黑木耳炒鸡蛋的做法

2张图片

“鸡蛋味道鲜美，搭配在小炒菜里，既有颜值，又营养。”

食材明细

主料

山药 1根
鸡蛋 2个
黑木耳 10朵

辅料

盐 3g
食用油 5g+3g
生抽 8g
干辣椒 2个
小葱 5g

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

山药黑木耳炒鸡蛋的做法步骤

1
原料：山药，鸡蛋，黑木耳（提前浸泡、焯水），小葱。
2
山药切片，葱切碎，鸡蛋去壳打散。
3
锅中加入5克食用油，蛋液下入锅中，炒熟备用。
4
锅中加入2克油，加干辣椒煸香，再加入葱花炒香。
5
加入山药翻炒，锅中加入少许清水，继续翻炒。
6
加入生抽调味。
7
加入盐，炒匀。
8
加入黑木耳，翻炒。
9
山药八分熟时，加入鸡蛋，翻炒均匀装盘。
10
清淡又不失鲜美的小炒菜上桌喽。

小窍门

山药炒的时候会比较干，所以要添加少许的清水，以免粘锅底。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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