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红烧华子鱼

红烧华子鱼的做法

4张图片

“从冰箱取出华子鱼，解冻，结合家人的口味，做了这款红烧华子鱼。”

食材明细

主料

华子鱼 450g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
醋适量
酱油适量
大料适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧华子鱼的做法步骤

1
华子鱼择洗干净，沥干水。
2
华子鱼均匀裹上干面粉。
3
起油锅，华子鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。
4
碗中加白糖、盐。
5
再加料酒。
6
再加醋、酱油调成碗汁。
7
起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香。
8
华子鱼入锅。
9
倒入碗汁，是视情况加适量水，大火烧开，改小火慢烧。其间适时轻轻推动鱼。
10
收汤入味，鱼熟即可盛出享用。

小窍门

1、烧鱼的调味品依据个人口味添加。
2、小火慢烧，鱼会更加入味。

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使用的厨具：炒锅

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