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酿豆腐

李锦记百变菜谱

酿豆腐的做法

1张图片

“爱的味道故事：
我的偶像叫小葱拌豆腐，清清白白，简单美好。”

食材明细

主料

豆腐 2块

辅料

五花肉 适量
香菇 2只
鸡蛋 1只
姜片 2片
蒜瓣 2粒

配料

李锦记味极鲜酱油 适量
花生油 适量
麻油适量
葱 2条
生粉适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

酿豆腐的做法步骤

1
将豆腐冲洗后滴干，切分成火柴盒大小形状若干小块备用；取新鲜瘦肉、香菇、姜、蒜剁碎。
2
加盐、鸡蛋、胡椒粉、李锦记味极鲜特级鲜酱油等佐料拌匀成馅料备用。
3
轻轻在豆腐表面划一道小口。
4
将肉馅深入豆腐之内，但保持豆腐的外形完好。
5
烧热油锅，将填好馅的豆腐放入锅中，小火煎熟至金黄色。将少许香油、生粉、生抽、加水搅匀，倒进锅内勾芡后撒上葱花，待香气四溢后起锅。

来自美食天下李锦记百变菜谱的作品

使用的厨具：平底锅

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