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凉拌茄子

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

凉拌茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 2个

调料

蒜 5瓣
香菜 1颗
醋 15ml
蚝油 5ml
盐适量
花椒油 少许
香油少许

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌茄子的做法步骤

1
茄子洗净，切成块，放入笼屉。
2
锅内水烧开，蒸5、6分钟，取出放凉。
3
放凉的切块捣成泥。
4
碗中加入蒜泥、盐、醋、蚝油、花椒油、香油，搅拌均匀。
5
香菜切段放在茄泥上，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

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使用的厨具：蒸锅

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