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腐竹鹌鹑蛋烧肉独家

腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪前腿肉 适量
鹌鹑蛋 适量
腐竹适量

辅料

姜片适量

调料

稻米油 适量
盐适量
黄酒适量
生抽适量
老抽少许
冰糖适量

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

1
腐竹提前泡发好备用。
2
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
3
猪肉加黄酒焯好水，姜片备好。
4
热锅冷油，下姜片煸香。
5
放入偏肥的肉煸炒出油脂至金黄色，盛出多余油脂。
6
放入瘦肉翻炒均匀，加入适量生抽炒至上色。
7
加入适量热水，冰糖，鹌鹑蛋先煮十分钟，调入适量盐。
8
放入腐竹，调入少许老抽焖煮十分钟。
9
大火收汁即可出锅。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1、腐竹后放易熟！
2、选用猪前腿肉，肉质鲜嫩美味！

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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