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炒蒸土豆丝

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

炒蒸土豆丝的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆适量

辅料

玉米面 适量
面粉适量
青椒半个
火腿肠 1个
鸡蛋 2个
胡萝卜 1段

调料

葱适量
蒜适量
酱油适量
盐适量
食用油 适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒蒸土豆丝的做法步骤

1
土豆洗净削皮擦成粗丝，用水浸泡洗净淀粉，控水至半干。
2
土豆丝放入盆中，加入面粉和玉米面粉，翻拌至土豆丝粘匀面粉，放入笼屉蒸10分钟左右。
3
倒入盘中，拨散放凉。
4
青椒、胡萝卜洗净切丁，火腿肠切片。
5
葱蒜切碎，鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。
6
锅中油热，倒入蛋液翻炒成型倒出。
7
锅内再倒入食用油烧热，放入葱蒜炒香，加入青椒胡萝卜丁和火腿肠片翻炒几下。
8
倒入少许酱油，放入盐继续翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋翻炒几下
9
加入放凉的土豆丝翻炒均匀，撒上葱花。
10
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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