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香辣花蛤

香辣花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

花蛤 2斤

辅料

葱姜蒜 适量
花椒适量
辣椒适量
香叶 2片
豆瓣酱 1勺

调料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣花蛤的做法步骤

1
花蛤用清水冲洗干净表面。
2
倒入开水里烫开壳。花蛤一遇开水就都张开了，可以更好的清洗干净里面的沙子。
3
每个都冲洗一下，确保无杂物，方便后面大快朵颐。
4
准备好葱姜蒜，干辣椒，花椒和大料。
5
锅内倒油烧热，下入调料爆香，加入一勺豆瓣酱一起炒。
6
倒入花蛤翻炒均匀。
7
倒入料酒。
8
加入适量生抽，老抽，蚝油，糖和盐调味。
9
香辣花蛤，感觉辣椒放少了，这道菜味道重一点更好吃。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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