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干炸豆渣丸子

杨柳依依（芳）

干炸豆渣丸子的做法

1张图片

“昨天做豆腐脑剩的豆渣，今天又加了些肉馅、红萝卜，好吃营养的干炸丸子就呈现眼前。”

食材明细

主料

豆渣 200克
肉馅 250克
红萝卜 1根
面粉 50克
鸡蛋 1个

辅料

小葱少许
姜少许

调料

蚝油 1勺
生抽 1勺
十三香 3勺
胡椒粉 少许
盐适量
料酒 2勺

五香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

干炸豆渣丸子的做法步骤

1
肉馅加入料酒，蚝油，生抽，胡椒粉搅拌均匀。
2
胡萝卜切丝，再切成小段。
3
将豆渣、胡萝卜馅放入肉馅中。
4
葱姜切碎放入盆中。
5
再加入50克的面粉和一个鸡蛋及调料搅拌均匀。
6
馅料再摔打上劲。
7
抓少量肉馅放入手中，用手挤出丸子。
8
油温五成热将挤好的丸子，用小勺子配合放入油锅中。
9
丸子炸制金黄盛出放入盘中，外焦里嫩的美味丸子就做好了。

来自美食天下杨柳依依（芳）的作品

使用的厨具：炒锅

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