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荷香排骨饭独家

荷香排骨饭的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 100g
小米 30g
子排 400g

辅料

鲜荷叶 1张
甜豆 50g

调料

生抽适量
蚝油适量
盐适量
味精适量
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

荷香排骨饭的做法步骤

1
买了鲜荷叶；糯米、小米洗净提前半天浸泡着；子排焯水、洗净、沥干水份后放入生抽、味精、蚝油腌制入味（至少两小时以上）。
2
清洗干净，用开水（水加盐煮沸）浸泡荷叶，不但可以去除菌除荷叶涩味也让荷叶变软，更好包裹。
3
把浸泡好的糯米、小米和腌好的子排、甜豆加入适量的盐混合均匀，放入荷叶中，包裹好，上蒸锅大火煮开后，中小火蒸90分钟。
4
出锅，打开荷叶，撒上葱花。
5
荷叶清香，排骨酥软，味道鲜美。

来自美食天下朱朱_oysy 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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