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干豆角酱肉包

干豆角酱肉包的做法

1张图片

“软软的，包子底，浸而不漏，掰开，滑嫩鲜香又松软，皮薄馅足，满口肉香，酱香浓郁，巨好吃的酱肉包。”

食材明细

主料

干豆角 250g
五花肉肉馅 适量
面粉适量

辅料

葱少许
姜少许
纯净水 (40度以下)少许
酵母少许

调料

盐适量
生抽少许
老抽少许
五香粉 少许
鸡精少许
料酒少许
蚝油少许
香酱少许

酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

干豆角酱肉包的做法步骤

1
干豆角一袋。
2
干豆角放入盆中。
3
干豆角用温水泡软后清洗干净。(干豆角浸泡的时间约2小时)
4
切小丁。
5
五花肉放入盆中。
6
加少许料酒、生抽、盐和香酱腌制一会儿。
7
葱和姜切碎。
8
豆角、葱和姜也放入盆中，如图所示。
9
加适量盐、少许生抽、老抽、蚝油、香酱、五香粉和鸡精，用筷子搅拌均匀即可。
10
面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑。
11
搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
12
擀成中间厚四周薄的包子皮。
13
包入馅料。
14
已包好。
15
冷水上笼。
16
大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。
17
已蒸好。
18
成品图。
19
软软的。
20
掰开，滑嫩鲜香又松软。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：蒸锅

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