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葱油麻椒花卷儿

葱油麻椒花卷儿的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
酵母适量
花椒面 适量
食用油 适量
葱花适量
水适量

调料

盐适量

葱香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

葱油麻椒花卷儿的做法步骤

1
取适量面粉加入酵母和水，和成光滑的面团。
2
发酵至两倍大。
3
面团排气，擀成长方形。
4
淋上食用油，刷匀。
5
撒花椒面和盐。
6
撒葱花。
7
把一侧长边向中间折。
8
对边包过来。
9
切成宽度均匀等份。
10
取两份面叠加，捏住两头拧一下。
11
把两头在底部合上。
12
做好的花卷坯子，盖薄膜饧发十分钟。
13
把饧发好的花卷用刮板移至蒸锅，或者整好型直接放进垫好油纸的蒸锅饧发。
14
凉水坐锅，水开后蒸至15分钟，闷一、二分钟开盖取出。

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使用的厨具：蒸锅

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