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大肉包子

丽彩（五谷杂粮）

大肉包子的做法

2张图片

“传说中的大肉包子，这个点才出锅，那就当做夜宵吧。”

食材明细

主料

面粉 500克
猪肉馅 500克

辅料

葱 250克
姜一小块+适量的水
酵母 3克
白糖 5克
水 250克

调料

耗油一大勺
生抽一大勺
盐适量
鸡精一小勺
芝麻油 少量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

大肉包子的做法步骤

1
把所以食材准备好。
2
手腕昨天扭了一下，用面包机和面。
3
先放水250克，酵母3克，白糖5克，再放面粉，开启和面功能。
4
肉馅加入适量的耗油，生抽，鸡精，盐，芝麻油。
5
分成多次少量加入姜汁。
6
调好肉馅再加葱花。
7
混合均匀肉馅完成。
8
面团需要和成一个光滑的面团，这样子做出来的包子看着比较细腻。
9
揉成条再切成面剂。
10
擀成四周薄中间厚的面胚。
11
放上一勺肉馅。
12
收口，只要收口不漏馅就可以。
13
今天的天气，晚上估计还有近30度，所以放置半个，面胚看起来明显变大，就可以开火蒸，上气蒸15分钟，关火焖几分钟再取出。

小窍门

备注:一次发酵成型（和好面直接做造型，发酵完成再蒸）

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品

使用的厨具：料理机、蒸锅

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