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豆豉蒸花肠

豆豉蒸花肠的做法

2张图片

“花肠也叫脆肠，很脆，炒、蒸都很好吃！”

食材明细

主料

花肠 500g

辅料

豆豉 1勺
葱适量
蒜适量
姜适量

调料

酱油 3匙
蚝油 1匙

酱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉蒸花肠的做法步骤

1
准备的食材。
2
肠子清水干净。
3
切小段，划上几刀。
4
清水煮沸，放入姜片、料酒，再倒入肠子焯水。（一分钟立刻捞起来备用）
5
捞起来沥干，装盘。
6
热油爆香蒜末、豆豉、葱白。
7
加入适量蚝油、酱油。
8
淋到肠子上，倒入蒸锅。
9
蒸气上来，大火蒸5分钟。
10
出锅后加少许葱段，淋上少许香油即可。
11
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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