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香煎带鱼

香煎带鱼的做法

2张图片

“买的一条带鱼昨天做了清蒸的，今天把剩下的拿去煎了吃。”

食材明细

主料

带鱼 1条

辅料

生姜 1块

调料

花生油 适量
盐 2匙
料酒 1勺
生粉适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

香煎带鱼的做法步骤

1
把带鱼鱼鳃、内脏处理掉，清洗干净装到碗里。
2
加2匙盐，适量姜丝，1勺料酒，腌制3个小时。天气热，带鱼密封好放冰箱冷藏，不密封整个冰箱都是鱼腥味哦。
3
把腌好的带鱼去掉姜丝，两面均匀的裹上生粉。
4
锅里倒多点的油，油温七成热放入带鱼煎，煎至两面金黄即可。
5
成品。外酥里嫩，咸鲜下饭。

小窍门

带鱼腌制3小时以上，入味才好吃。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：炒锅

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