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葱花鸡蛋煎饼

葱花鸡蛋煎饼的做法

1张图片

“上周休假，小表妹来我们家住，某天早餐点餐鸡蛋煎饼，那么老母亲就安排上了吧。放的蒸排骨的汤，小家伙吃了还想吃。”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋一颗

辅料

葱花适量
水或肉汤 适量

调料

盐适量
油适量

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱花鸡蛋煎饼的做法步骤

1
准备葱花。
2
刚好有证排骨的一点汤汁，就不用水了。
3
倒入适量面粉，打入一颗鸡蛋。因为之前加有烫，所以鸡蛋先别一下打多了，先打一颗，免得面糊太稀。
4
搅拌成无颗粒的面糊。面糊不能太稀也别太稠。
5
热锅下油。
6
勺一勺面糊下去，基本能自流平摊。
7
一面煎得基本凝固。
8
翻面煎。可以来回反复煎，直至自己满意。
9
两面煎熟煎香出锅。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：平底锅

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