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韭菜茄子蒸饺

韭菜茄子蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 200G
茄子半个

辅料

盐适量
白胡椒 适量
五香面 适量
油适量

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜茄子蒸饺的做法步骤

1
温水和面，醒发20分钟
2
韭菜切碎，茄子切碎用盐杀10分钟，攥出水，加如调料拌匀
3
面揪成比水饺劲大一点，然后擀皮
4
用心包出你喜欢的饺子的形状
5
上锅蒸8分钟，因为我包的饺子不多，所以用炒锅蒸的，如果用蒸锅要十分钟
6
出锅了，皮薄馅大，老好吃了
7
配上自己炸的辣椒油，和家乡的老陈醋，味道很好哦！

小窍门

1.和馅时先放油，后放盐，防止盐把韭菜水分杀出来
2.蒸饺的面也可以用开水活，这样整出来的饺子不会粘，适合数量多时
3.擀皮的步骤忘了拍了，不过大家应该都知道的

来自美食天下打油卖油的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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