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蛋挞

蛋挞的做法

2张图片

“买的蛋挞皮，可以尽情霍霍了，和朋友分享，也是很受欢迎的。”

食材明细

挞水材料

热水 270g
花奶（evaporated milk） 115g
鸡蛋 4个
糖 90-100g
吉士粉 2茶匙（可不放）

辅料

蛋挞皮 18个

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蛋挞的做法步骤

1
热水加糖拌至糖溶化。
2
吉士粉放入2大匙上面的糖水拌匀。（先用少量水拌匀不会有颗粒。没吉士粉也可不放。）
3
把吉士粉水和花奶倒入糖水里拌匀。
4
打入鸡蛋。
5
搅拌均匀。
6
过淲一到两遍。
7
准备蛋挞皮。（不需预先解冻。）
8
倒入挞水。（9分满，刚好18个。）
9
放入预热好的烤箱，430华氏度（220摄氏度）烤20-25分钟。（温度和时间根据自家烤箱调节，小烤箱温度要调低。）
10
烤到挞水鼓起就熟了，出炉，放凉。
11
成品图。
12
温热吃最好吃，香酥滑嫩。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：电烤箱

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