材料大集合。我买的是冰冻年糕条，提前用水解冻并泡软。

半个洋葱切碎。蒜粒去衣。茄子切成滚刀状。

倾斜平底锅把蒜粒炸到金黄。

下洋葱，炒软。

下茄子，加一勺糖，加一点料酒。翻炒均匀，倒入少许水，盖上盖子。

茄子煮软，加一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，一点点盐，翻炒均匀。

加入泡软的年糕和适量辣椒酱，翻炒一分钟，等年糕软透热透，关火，盖上锅盖焖三分钟。也可以装到砂锅里，开大火滚一下再上桌，小心糊底就行。

完结撒葱。