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豆角干烧排骨

豆角干烧排骨的做法

2张图片

“自家晒的豆角（豇豆）干，新鲜带有清香味道，用来烧肉，比肉还好吃呢。”

食材明细

主料

排骨 850g
豆角干 1小把

辅料

蒜 3瓣
姜 1小块
油 1大匙
葱 2根

调料

生抽 2大匙
蚝油 1大匙
老抽 1大匙
糖 2-3茶匙
料酒 2大匙

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

豆角干烧排骨的做法步骤

1
排骨飞水。（冷水下锅，水开后继续煮4-5分钟。）
2
洗净浮沫，沥干水份。
3
豆角（豇豆）干泡软。
4
切段。
5
蒜去皮，姜切片。
6
葱切葱花。
7
热油锅，把蒜姜爆香。
8
放排骨炒一下。
9
倒入料酒，蚝油，生抽，老抽，糖和水，大火烧开。
10
放入豆角干，小火烧40分钟。（中途翻拌一到二次。使受热上色均匀。）
11
时间到，如果汁多的话，就大火稍收汁。
12
放入葱花。
13
翻炒均匀即可。
14
感觉豆角干比肉还好吃呢。😆

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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