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香椿炒火腿肉的做法

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来云南之前,我还不知道香椿这种食物,虽然来云南几年了,但还是没有学会吃香椿。
春暖花开的季节,在美食家就看到了好多香椿的菜肴,看来还是有很多食友们喜欢香椿的。
于是,这个春天,我也想学吃香椿,学着去接受之前一直觉得有股“怪味”的香椿。

食材明细

主料
辅料
配料

香椿炒火腿肉的做法步骤

  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:1
    1
    火腿肉切片。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:2
    2
    将瘦的火腿肉片冷水下锅。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:3
    3
    锅中水烧开后关火,稍稍搅动,去除火腿肉咸味。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:4
    4
    将火腿肉片捞起沥干备用。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:5
    5
    新鲜香椿洗干净。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:6
    6
    锅中放入清水烧开。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:7
    7
    锅中水开后放入香椿。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:8
    8
    稍稍搅动香椿,让其充分罩水。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:9
    9
    罩过水的香椿出锅过冷水沥干。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:10
    10
    将香椿切成2-3cm左右的段备用。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:11
    11
    锅烧热放入肥肉翻炒。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:12
    12
    肉炒至透明出油,干辣子折段放入翻炒。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:13
    13
    放入火腿肉片翻炒。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:14
    14
    火腿肉片炒至变色放入香椿。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:15
    15
    转中小火继续翻炒。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:16
    16
    可加入适量的清水烧焖几分钟,加入适量胡椒粉即可出锅。
  • 香椿炒火腿肉的做法步骤:17
    17
    香椿炒火腿肉。
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使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   午餐   晚餐   学生  

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