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六旺子焖鸭

六旺子焖鸭的做法

1张图片

“六旺子的季节过了吧，今年很少看集，因为老人种的各种各样的瓜菜，基本不用买，再加上上下班路上的超市，所以越来越少看菜市了。这菜还是蛮久前的，去年买的六旺子，冻冰箱里的。”

食材明细

主料

鸭肉适量
六旺子 适量

辅料

姜适量
香叶适量
八角适量

调料

生抽适量
老抽适量
冰糖适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

六旺子焖鸭的做法步骤

1
六旺子去皮。去掉外面的黑壳就可以了。
2
备点姜八角桂皮香叶等。
3
鸭肉焯过水。
4
捞出来。
5
热锅下点油，放入鸭肉小火慢炒，炒出部分鸭油。
6
加冰糖，生抽老抽适量翻炒。
7
加入水，把八角桂皮香叶等一起放下去。六旺子可以晚点再放。
8
焖到鸭肉和六旺子软透即可收汁。六旺子大概到收汁前二十分钟放。
9
收汁出锅。

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使用的厨具：炒锅

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