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秋葵蒸鸡蛋羹

秋葵蒸鸡蛋羹的做法

1张图片

“营养美味。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
秋葵 2根

辅料

温开水 半碗

调料

盐少许
生抽半勺
香油半勺

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

秋葵蒸鸡蛋羹的做法步骤

1
食材准备齐全。
2
鸡蛋打散加半勺盐。
3
加小半碗温开水（一定要用温开水，蒸出来的蛋羹才更加细腻）。
4
另找一个碗，过筛蛋液中的杂质和气泡。
5
过筛完的蛋液是不是很细腻。
6
然后放上切好的秋葵。
7
碗上盖一个保鲜膜，扎几个小眼，为了排气，也防止水蒸气掉进碗里，影响蛋羹细腻感。
8
水开后，再上锅蒸8-10分钟，关火焖两分钟出锅，焖两分钟，第一是为了用预热加熟，避免蛋羹口感老，第二是为了蛋羹一下子出锅，锅内温度和室外温度相差大，蛋羹会收缩塌陷。
9
倒入半勺生抽和半勺香油，大功告成。
10
好可爱的猪猪碗。
11
一顿营养又健康的早餐就做好啦~

来自美食天下三食而立的作品

使用的厨具：蒸锅

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