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南瓜紫薯双色蒸糕独家

南瓜紫薯双色蒸糕的做法

1张图片

食材明细

紫薯面团

紫薯泥 适量
面粉 300g
酵母 3g
白糖 10g

南瓜面团

南瓜泥 适量
面粉 300g
酵母 3g
白糖 10g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜紫薯双色蒸糕的做法步骤

1
紫薯蒸熟，加牛奶在料理机中打成泥。
2
南瓜蒸熟压成泥，趁热拌入10g白糖融化。
3
面粉和酵母、白糖混合，分别和成紫薯面团和南瓜面团，盖盖放温暖处发酵。
4
发酵好的面团。
5
面团取出放案板上按揉排气，均分成小份。
6
擀成圆片。
7
紫薯面片与南瓜面片交叉叠起。
8
放入笼屉中，二次发酵，待馒头胚明显变大时，冷水上锅蒸，水开上汽后30分钟。
9
关火虚蒸5分钟后开盖，胖乎乎的很可爱。
10
出笼，冷却。
11
黄紫色相间，美美哒。

小窍门

紫薯泥与南瓜泥的含水量不同，揉面时酌情添加。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜早餐午餐晚餐

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