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黑米馒头独家

丽彩（五谷杂粮）

黑米馒头的做法

1张图片

“家有从小就喜欢各种杂粮馒头的娃娃，估计是喜欢杂粮的那份特有味道吧……”

食材明细

主料

面粉 450克
黑米面 50克

辅料

酵母 3克
水 250克

调料

白糖适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

黑米馒头的做法步骤

1
食材备用。
2
水250克称重，放入酵母融化。
3
面粉和黑米粉称重备用。
4
根据个人口感加入适量的白糖。
5
混合均匀。
6
加入酵母水，搅拌成絮状。
7
之后揉成光滑的面团。
8
搓成长条。
9
切成小面剂。
10
码到蒸锅里发酵。
11
这个天气比较热估计40分钟左右就发酵完成，开火蒸十分钟左右关火，焖一会再。

小窍门

一次发酵成型，和好面直接做造型，蒸之前确保发酵好。

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜馒头花卷

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