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好吃到连汤汁都不会有剩的——虫草花腐竹蒸鸡

东古美食厨房

好吃到连汤汁都不会有剩的——虫草花腐竹蒸鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿两个

辅料

腐竹 100g
虫草花 50g
姜葱蒜 适量

调料

东古浓头油 两勺
东古上等蚝油 一勺
东古红烧酱油 半勺
胡椒粉 一勺
蜂蜜一勺

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

虫草花腐竹蒸鸡的做法步骤

1
葱切段，姜蒜切片，腐竹煎小段备用。
2
用竹签在鸡腿上扎七七四十九下，让鸡腿更好入味。
3
调料汁：两勺浓头油、一勺上等蚝油、半勺红烧酱油、一勺胡椒粉、一勺蜂蜜放碗里搅拌均匀。
4
锅中热油、放入葱姜蒜炒出香味，倒入调好的料汁搅拌均匀，再倒出碗里，加入一勺咖喱粉搅拌备用。
5
两个鸡腿放入大碗里，倒入料汁，腌制40分钟。
6
准备一张大锡纸，腐竹虫草花兜底，鸡腿放上面，把腌制剩余的料汁也倒进去，锡纸包裹。
7
锅里烧水，上汽蒸30分钟即可。
8
好吃到连汤汁都不剩。

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使用的厨具：蒸锅、平底锅

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