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山药炒木耳

零下一度0511

山药炒木耳的做法

1张图片

食材明细

主料

山药 300克
木耳 20克

辅料

红尖椒 1个
葱 2棵

调料

盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

山药炒木耳的做法步骤

1
木耳提前20分钟在清水中充分泡发。
2
山药去皮后斜切成段，再切成菱形状。
3
冲洗两遍后泡浸在清水中。
4
红椒去籽切片，葱切段。
5
锅内烧开水，放入木耳和山药片焯一下水。
6
冲两遍清水后，沥干水份。
7
锅内加油烧热，下山药片、木耳，红椒大火翻炒几下。
8
最后下葱段，调入适量盐和鸡精翻炒入味。
9
成品图。

小窍门

1、去皮的山药片最好泡浸在清水中，防止变黑。
2、山药片和木耳先焯一下水，这样下锅后很容易炒熟。

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使用的厨具：炒锅

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