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青花椒子姜炒毛肚独家

青花椒子姜炒毛肚的做法

2张图片

“麻辣脆嫩，超级下饭。”

食材明细

主料

毛肚适量

辅料

子姜适量
葱段适量
辣椒适量
青花椒 适量
蒜适量
火锅底料 适量
盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青花椒子姜炒毛肚的做法步骤

1
毛肚洗净。
2
毛肚用剪刀一条条剪开。
3
再切粗条。
4
切好的毛肚多清洗几遍，洗净杂质。
5
锅适量水烧开，加点料酒，毛肚焯一下水捞出。
6
控干水份备用。
7
葱段，姜丝。
8
青花椒备用。
9
锅里适量油烧热，姜蒜，辣椒，青花椒放入。
10
翻炒几下，加一点火锅底料。
11
炒出红油。
12
加点盐，生抽，白胡椒粉调味。
13
半勺开水，稍煮片刻，将辣椒，花椒的麻辣味激发出来。
14
毛肚和葱段放入。
15
翻炒八九下即可。毛肚炒老了口感是真心不好。
16
成品。
17
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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