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虾仁炒丝瓜

红袖添饭＊

虾仁炒丝瓜的做法

3张图片

“有一句老话叫“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”。是说秋季的丝瓜由于昼夜温差加大，丝瓜的糖分积累更丰富，吃起来有股淡淡的甜味，反而是营养丰富，味道鲜嫩，比之前的丝瓜更加的好吃。”

食材明细

主料

虾仁 200g
丝瓜 2根

辅料

蒜 1头

调料

胡椒粉 适量
料酒适量
淀粉 1匙
花生油 1勺
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

虾仁炒丝瓜的做法步骤

1
虾摘去头，去虾壳、挑去虾线，清洗干净，丝瓜去皮切滚刀块，准备好蒜蓉。
2
虾仁用适量盐、胡椒粉、料酒腌10分钟。
3
把腌制好的虾仁再倒入一匙淀粉，用手抓匀继续腌制20分钟。
4
锅中倒油，油热爆香蒜蓉。
5
放入虾仁炒至变色。
6
放入丝瓜，可略加少许水，炒至变软。
7
倒入勾芡翻炒均匀，出锅前撒入盐，便可以开吃了。
8
这道菜简单下锅一炒便可，清爽可口，属于低脂肪高蛋白，老少皆宜，不失为一道营养丰富的养生美食。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：炒锅

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