菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点烘焙中秋

五仁月饼独家

五仁月饼的做法

9张图片

食材明细

主料

核桃适量
花生适量
杏仁适量
青丝适量
红丝适量
枧水 3克
低粉 280克
转化糖浆 180克
色拉油（月饼皮） 45克
糯米粉（馅的） 适量

调料

花生油(馅的) 45克
清水(馅的) 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

五仁月饼的做法步骤

1
饼皮中所有的材料混合在一起。（低粉280克，转化糖浆：180克，色拉油：45克枧水;3克）
2
然后整理成面团，保鲜膜盖住，静置2个半小时。
3
开始制作馅，花生，核桃，松仁入锅炒。
4
开中小火慢慢炒熟备用。
5
糯米粉，加入适量清水，花生油搅拌均匀。
6
然后倒入与花生，核桃，杏仁，添加青丝和红丝搅拌均匀备用。
7
分割成65克一个。
8
馅已经做好了，味道不错。
9
然后取面团40克一个，包入馅。
10
外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚子。
11
这时候，烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘上。然后在月饼表面喷少许水在月饼的表面。
12
蛋黄液，取一个鸡蛋，去掉一半的蛋白，在加入15克清水调均匀，过滤一下，表面用羊毛刷子，刷一层鸡蛋液，这样更均匀。
13
入烤箱，上下火180度，中层烤制15分钟。
14
成品图来一张。
15
成品图来一张！

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：烤箱、炒锅

所属分类：糕点烘焙中秋

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

五仁月饼的更多做法

你可能还喜欢

糕点烘焙中秋