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茄汁金瓜条

茄汁金瓜条的做法

7张图片

“这是一道素炒家常菜，茄汁用的是番茄沙司，主料选择的金瓜是长形的，色泽金黄。水分含量足，有点甜甜的味道，可以当做主料炒制、烧制，也可以当做配料和其他食材搭配烹制。”

食材明细

主料

金瓜 500克

辅料

葱适量
番茄沙司 适量

调料

油 10克
盐 5克
白糖 15克

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁金瓜条的做法步骤

1
主料：金瓜。
2
把金瓜去皮洗净切块。
3
然后顶刀切条。
4
热锅凉油，爆香葱花。
5
放入金瓜条。
6
煸炒均匀。
7
加入适量番茄沙司。
8
继续翻炒均匀。
9
加适量水烧开。
10
加盐、白糖调味，小火烧制5分钟，至金瓜条熟透。
11
旺火收汁后，即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、用番茄沙司或番茄酱都可以。
2、调味时盐要少放，烧制时间以金瓜条熟透为准，不可以过火。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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