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香酥芝麻饼，外酥里软层次分明，一口下去满嘴飘香，满满的童年味道。

宅家吃货JACKERLU

香酥芝麻饼，外酥里软层次分明，一口下去满嘴飘香，满满的童年味道。的做法

3张图片

“今天做一款又香有酥的芝麻饼，外酥里软层次分明，一口下去，满嘴飘香，酥脆的直往下掉渣，好吃的停不下来，满满的童年味道。”

食材明细

主料

普通面粉 320克
白砂糖 30克
玉米油 85克
牛奶 120克
鸡蛋 1个

辅料

白芝麻 适量

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

香酥芝麻饼的做法步骤

1
我们先做油皮面团，普通面粉200克、白砂糖30克、玉米油25克、牛奶120克，放一起。
2
先拌成絮状。
3
再用手揉成团，搓揉几分钟呈光滑面团即可。
4
包上保鲜膜，松弛20分钟。
5
接着我们来做油酥，取普通面粉100克，玉米油60克，放一起。
6
搅拌均匀揉成团，包上保鲜膜备用。
7
等面团松弛好以后、先把油酥分成10个，全部揉圆后、盖上保鲜膜备用。
8
再把油皮面团分成10个，全部揉圆后、盖上保鲜膜备用。
9
取一个油皮面团、用手按压出一个坑。
10
包入一个油酥。
11
用手掌挤压收口，然后揉圆即可。
12
包上保鲜膜备用。
13
取一个准备好的面团，擀成牛舌状。
14
从一头卷起来。
15
再把卷好的面团侧过来，收口朝上，再轻轻擀长。
16
然后再卷起来，包上保鲜膜，松弛10分钟。
17
取一个擀好的成品面团收口朝上，压压扁然后擀长。
18
再三折一下，呈长方形。
19
再擀长擀薄一点。
20
放在烤盘上备用。
21
表面刷一层蛋黄液。
22
撒一层白芝麻，把芝麻压压实。
23
烤箱180℃提前预热，烤制20分钟即可。
24
香酥芝麻饼，完成O(∩_∩)O
25
外酥里软层次分明，一口下去满嘴飘香，直往下掉渣。
26
又香又酥，好吃的停不下来，满满的童年味道。

小窍门

松弛面团的时候一定要够长，会更易操作。

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使用的厨具：烤箱

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