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河南豆角焖面独家

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河南豆角焖面的做法

1张图片

““面条””

食材明细

主料

鲜面条 250克
五花肉 80克
江豆 100克

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
老抽 1勺
十三香 1勺
葱段适量
姜丝适量
干红辣椒段 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

河南豆角焖面的做法步骤

1
准备食材：五花肉切1厘米宽3厘米长的长条，葱切段，姜切丝，鲜面条准备好，江豆洗净后切段装盘。
2
将鲜面条放入铺有蒸布的锅中，水烧开后蒸5分钟。
3
将蒸过的面条抖散。
4
锅中烧油下入五花肉牑出油脂。
5
下入干辣椒段、葱姜炒香。
6
下入江豆煸炒。
7
加入清水炖煮（用水量可以与面条1：1）。
8
加入食盐、十三香、生抽，翻炒均匀。
9
用筷子挑起面条使之每根面条沾满汤汁。
10
将沾满汤汁的再次放入蒸锅中蒸上10分钟。
11
成品图。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面条家常菜

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