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酱油鸡独家

酱油鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

清远鸡 半只

辅料

红葱头 适量
姜适量
蒜头适量

调料

油适量
酱油适量
糖少许

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

酱油鸡的做法步骤

1
备:清远鸡半只清洗干净。
2
备:红葱头，姜，蒜头。
3
准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。
4
用厨房纸吸干水分。
5
热锅放油。
6
将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿翻另一面也煎一会儿。
7
然后放入红葱头，蒜头，姜爆出香味来，添加酱油，糖，根据自己喜欢的口味调整。
8
中火煮制，用勺了将酱汁淋在鸡身上让其上色入味。
9
然后加入一碗水，盖上盖子中火焖煮约20分钟左右，中途打开盖子翻面焖煮才能均匀入味。
10
时间到打开盖子，想知道鸡是否熟透用筷子扦一下鸡腿肉多的地方，没渗血水就是熟透了。
11
捞出来稍微放凉。
12
斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁即可。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜下饭菜粤菜午餐晚餐

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