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番茄肉丸汤面

番茄肉丸汤面的做法

1张图片

食材明细

主料

番茄 2个
肉馅适量
挂面适量
青菜适量

辅料

葱末适量
姜末适量
鸡蛋 1个
淀粉适量

调料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

番茄肉丸汤面的做法步骤

1
番茄去皮切块。
2
油热，加入少许姜粒。
3
加入番茄炒至翻砂。
4
加水和适量盐。
5
取适量肉馅，加入适量葱末、姜末、料酒、盐、胡椒粉、蛋清（或鸡蛋）、淀粉，顺一个方向搅拌上劲。
6
汤微开调小火，下丸子。
7
中火煮至肉丸熟透盛出。
8
锅中烧开水。
9
煮几片菜叶。
10
煮好菜叶捞出，煮面。
11
碗里盛入丸子汤。
12
面煮好和青菜一同放入碗里，放上肉丸即可。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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