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莲蓉蛋黄月饼这样做，新手也适用

莲蓉蛋黄月饼这样做，新手也适用的做法

2张图片

“莲蓉蛋黄月饼这样做，非常简单，新手也适用。”

食材明细

主料

辅料

花生油 40克
碱水 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

1
月饼糖浆110克。
2
加入40克花生油和2克碱水。
3
搅拌均匀至拉丝状。
4
筛入160克中筋面粉搅拌均匀。
5
做好的面团用保鲜袋装好醒发半小时。
6
取出莲蓉馅，揉一揉备用。
7
咸蛋黄放入蒸烤箱，150℃烤6分钟。
8
蛋黄和馅料加起来大约35克。
9
蛋黄放入馅料内。
10
包好揉成圆形。
11
月饼皮15克左右（我用的是50克的月饼模具）。
12
月饼皮包住馅。
13
放入模具，压出形状。
14
月饼铺在烤盘上。
15
放入微蒸烤一体机中下层。
16
160℃烤20分钟左右。
17
成品图。

来自美食天下哦不回家的作品

使用的厨具：烤箱

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