金针菇白菜卷

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“这是一道很家常的金针菇白菜卷，惯常做法是把金针菇卷在芽白菜里面，但我发现三岁宝宝吃长条的金针菇时，容易塞牙缝（其实我也会😅），而且一小撮金针菇放嘴里有点难嚼碎，所以想出来把金针菇切断做成汁。金针菇汁很下饭，连素菜也能吃出肉味！”

主料

辅料

调料

1
材料洗干净。
2
金针菇切断。
3
用大火烫熟芽白菜，用筷子戳一下确认是否软透。夹到盘子上降降温，菜会出水，五分钟后把多余水分倒掉，每片菜叶从根部往上卷起来。
4
右侧的汁：三瓣蒜擦成蒜蓉，加入高汤，酱油，味淋，料酒，四者比例是4:1:1:1。金针菇加入蒜汁（蒜汁不够加点水，勉强没过金针菇就行），煮沸，加半茶匙糖，半茶匙盐调味。
5
勾芡。淋到牙白菜卷上即可。
6
完结撒葱。