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蒜香牛肉粒独家

蒜香牛肉粒的做法

1张图片

“这道菜吃着堪比烧烤，美味又下饭。蒜香浓郁、牛肉鲜嫩超好吃。”

食材明细

主料

牛肉 500g
大蒜 1颗

辅料

小葱叶 1颗

调料

老抽 1勺
黑胡椒 1勺
孜然 1勺
辣椒粉 1勺
盐适量
白糖少许
白芝麻 1把
孜然粉 1勺
花生油 适量

蒜香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

蒜香牛肉粒的做法步骤

1
牛肉切成厚片再切成块。
2
用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。
3
里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。
4
大蒜去皮洗干净去掉根部。
5
锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。
6
锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。
7
大火翻炒至变色。
8
炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。
9
里面加一勺孜然粉翻炒均匀。
10
加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。
11
抓一把熟白芝麻放进去翻炒。
12
关火装盘。
13
蒜香浓郁，牛肉鲜嫩超级好吃。
14
成品图。

小窍门

牛肉里面加淀粉肉质鲜嫩。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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