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粉汤羊血独家

粉汤羊血的做法

2张图片

“简单美味的粉汤羊血，没有羊汤，加点鸡精也非常鲜美。”

食材明细

主料

羊血 200g
土豆粉条 100g

辅料

黄花菜 少许
木耳少许
韭菜少许

调料

葱适量
少米椒 2个
鸡汁少许
盐适量
生抽少许
胡椒粉 少许
辣椒面 少许
姜适量
蒜适量

香辣口味
烩工艺
十分钟耗时
简单难度

粉汤羊血的做法步骤

1
将粉条、黄花菜、木耳提前泡好，剪短备用。
2
羊血切条，冷水下锅，加少许盐，开锅煮1分钟左右，捞出冲洗干净。
3
炒锅放油烧热，放葱姜蒜、小米椒炒出香味，放辣椒面炒出红油。
4
加入适量开水。
5
放入胡椒粉、盐。
6
放少许生抽。
7
放入羊血、黄花菜和木耳。
8
放入鸡汁。
9
放入韭菜。
10
成品。

小窍门

1.羊血冷水下锅，焯一下冲洗干净，可去除异味。
2.胡椒粉可去腥增香。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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