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红油猪肝粉独家

不做妖精好多年

红油猪肝粉的做法

1张图片

“我喜欢鲜面条，少爷他爹喜欢米粉，就给他做了超辣的米粉。”

食材明细

主料

米粉 120g
猪肝适量

辅料

丝瓜 1小根
食用油 半匙

调料

泡椒几个
葱姜适量
油辣子 适量
食盐 3g
生抽 10g
鸡精 2g
白糖 3g

超辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

红油猪肝粉的做法步骤

1
猪肝洗净切片。
2
清水反复清洗至水清为止。
3
冷水下锅焯水。
4
水开即可。
5
洗净浮沫备用。
6
热锅冷油。
7
放切好的葱姜及泡椒。
8
放生抽炒均匀。
9
放清水和丝瓜片。
10
放食盐。
11
放鸡精。
12
放白糖。
13
煮开。
14
放猪肝。
15
煮开。
16
取油辣子。
17
倒入油辣子。
18
做菜的同时煮米粉。
19
开锅洗净，放冷水再煮。
20
再次开锅。
21
再放冷水洗完再冷水煮。
22
大约重复3次米粉就煮好了。
23
切葱末放碗底。
24
捞起米粉装盘。
25
倒入做好的红油猪肝汤即可。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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