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辣椒炒小鱼干

淇家的小厨房

辣椒炒小鱼干的做法

1张图片

“韩食以辣为主，辣椒炒小鱼干，是一道很好的下酒菜，我吃不了太辣的，这次就放了一个”

食材明细

主料

小鱼干 适量

辅料

盐适量
油适量
酱油适量
料酒适量
味精适量
辣椒适量
葱适量
白糖适量
白醋适量
花椒适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣椒炒小鱼干的做法步骤

1
小鱼干洗净，控干水分
2
热锅倒油，油热后倒入葱姜蒜辣椒段花椒粒爆香
3
调料炒香后加入小鱼干翻炒
4
加入料酒白糖白醋继续翻炒，直至炒干为止
5
再加入味精炒几下即可出锅

小窍门

炒时要不停翻炒防止糊锅

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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